您好,欢迎访问深圳双诚智能包装设备有限公司 官网!

集研发、设计、生产、销售和定制服务一体的

国家高新技术企业


全国服务热线

0755-29991146

135-1082-3492

您当前的位置 : 首 页 > 新闻动态 > 常见问题

食品类真空包装机的工作原理是什么?

2020-09-05 08:53:17

食品真空包装机的主要功能是去除氧气,这有助于防止食品变质。其原理比较简单。食物的霉变主要是由微生物的活动引起的,大多数微生物(例如霉菌和酵母菌)的生存都需要氧气,真空包装利用此原理从包装袋和食物细胞中提取氧气,因此微生物失去了生存环境。实验证明,当包装袋中的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度将急剧下降。当氧浓度≤0.5%时,大多数微生物将被阻抑并停止繁殖。 (注:真空包装不能阻抑厌氧菌的生长以及酶反应引起的食物变质和变色,因此需要与其他辅助方法结合使用,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等)。

SC-600A外抽式真空包装机

除阻抑微生物的生长和繁殖外,真空脱氧还具有防止食品氧化的另一重要功能。由于油脂中含有大量的不饱和脂肪酸,因此它们会在氧气的作用下被氧化,从而使食品变味并变质。此外,氧化还会导致维生素A和C的损失,并且食用色素中的不稳定物质会受到氧气的影响而使颜色变深。因此,脱氧可以有效防止食物变质。真空充气包装除了具有真空包装的除氧保质功能外,还具有耐压、阻气和保鲜的功能,可以更有效地保持食品的原始色泽、香气、味道、形状和营养。另外,许多食品不适合真空包装,需要采用真空填充包装。例如脆脆的食品、易结块的食品、易变形且无油的食品、边缘或角落锐利或硬度高的食品会刺破包装袋。对食品进行真空充气包装后,包装袋内的充气压力要强于包装袋外的大气压,可以有效防止食品在压力下压碎变形,而又不影响包装袋的外观和外观。印刷装饰。真空可充气包装在被抽真空之后填充有诸如氮气、二氧化碳和氧气的单一气体或两种或三种气体的混合物。氮气是一种惰性气体,它起填充作用,并在袋子内部保持正压,以防止袋子外部的空气进入袋子并保护食物。二氧化碳可溶于各种脂肪或水中,并可转变成弱酸性碳酸,具有阻抑霉菌,腐败细菌和其他微生物的活性。氧气可以阻抑厌氧细菌的生长和繁殖,并保持水果和蔬菜的新鲜度和颜色。高浓度的氧气可使新鲜的肉保持鲜红色。

想了解更多有关真空包装机的更多信息,请咨询深圳双智能包装设备有限公司。谢谢!

最近浏览:

联系我们

联系人:陈先生

联系电话:13510823492 / 13823631165

公司传真:0755-29991144

企业邮箱:scpack@163.com

公司地址:深圳市宝安区松岗街道松岗大道9号富比伦鼎丰高新产业园3栋5楼

快捷导航

网站首页                     关于我们

产品中心                     新闻中心

展会展示                     联系我们

案例中心

抖音号二维码

手机站二维码

©2019 粤ICP备10072757号 版权所有: 深圳双诚智能包装设备有限公司 营业执照 服务支持: 嵊灿科技